Haute couture

Buffet froid

20 personnes minimum

Professionnel et particulier

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43,00 € TTC

43,00 € par pers.

  • Plat(s) consigné(s)
  • Plat(s) jetable(s)

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Composition du buffet:

Entrées:
Foie gras confit en marbré et chutney de noix
Opéra de Saint-Jacques et sa crème acidulée
Saumon fumé maison
Brochette de rouget aux légumes de Provence

Plats:
Poularde de Gournay (version froide)
Poitrine de veau farcie aux légumes et olives
Bar sauvage, tomate et asperge
Salade de haricots verts et truffe
Salade de pennettes au pistou et légumes grillés

Desserts:
Opéra aux noix de pécan caramélisés
Chambord framboise
Soupière en nougatine et macarons
Pyramide de fruits frais

Photos non contractuelles.

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